Roll cake

ロールケーキは何回か作った事があるけど、今まで何か・・パサパサ・・していて軽いスポンジだったけど、今回のこのロールケーキはしっとり重みがあってお店で売ってもいい！くらいの美味しさ。

最初はシンプルにクリームとカスタードを入れて巻いたけど、フルーツを入れたりクリームチーズやジャムでもいい。又スポンジをアレンジして、、　

たとえば、ココア、抹茶、紅茶、、、で彩を変えてもいい。

プレーンロールケーキ

プレーンロールケーキの作り方

材料（２８ｘ２８cm の天板１枚分）
＜生地＞
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・３個分
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・６５ｇ
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ２
水・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｍｌ
バニラオイル・・・・・・・・・・少々
薄力粉・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
卵白・・・・・・・・・・・・・・・・４個分
＜クリーム＞
生クリーム・・・・・・・・・・２００ｍｌ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３

このレシピは「石橋かおり」さんのレシピなので作りたい方はホームページにいってみるといいかもしれない。

特に肝心と思われるところは、生地を作るとき、最初に卵黄と砂糖の３分の１を入れて白っぽくなるまでよく混ぜること、とメレンゲはしっかりあわ立てること、かな・・・。

ロールし終わったら、オーブンペーパーに包んで冷蔵庫に２時間くらい冷やす事。

今回大成功したからクリスマスはこの生地で「いちごショートケーキ」を作ろうかな？と思っています。

今日はクリスマスイブ。

日本だったらカップルでまたは家族でおいしいレストランでディナー、を食べるのかもしれませんね。それとも家でゆっくりパスタとサラダとシャンペーン、とか・・・
キャンドルを灯して、外は雪がチラチラ・・・　とか。

オーストラリアはやっと晴れ間が見えてきました。温度は２５度くらいでちょうどいいかな。
今年はTJはイギリスでクリスマスを送るので、私と子供と３人で静かなクリスマスを過ごします。
お客さんのいないクリスマス。
わ～、クリスマスディナーを作らなくていい！！最高！！

玄米と漬物だけのクリスマスもいいかも？？

皆さん、Merry Christmas!